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好吃
不知火就是丑橘,它的成熟时间在2-3月份,春季是不知火大量上市的季节,有着“柑橘皇后”的美称。 一般不知火种植3年才能结果,果实在春季的2-3月份大量上市,不同地区的售卖价格也是不一样的,一般每斤价格大概在3-4元左右。
不知火成熟上市时间
不知火就是丑橘,它的成熟时间在2-3月份,春季是不知火大量上市的季节,有着“柑橘皇后”的美称,属于柑橘的一种,并没有其他分类了。
一般不知火种植3年才能结果,果实在春季的2-3月份大量上市,这种柑橘的风味极好,不同地区的售卖价格也是不一样的,一般每斤价格大概在3-4元左右。
不知火产地与上市季节
不知火的原产地在日本,在我国的主要产地有四川、重庆、浙江、江西、湖南等省份,其中四川的不知火是比较出名的。四川眉山、资阳、内江等地均有种植,口感是很好,食用后还有着养颜护肤、消除疲劳、止渴润肺等功效。
有幸交流,浅谈一下自己的看法!
我国地大物博,***丰富,俗话说一方水土养一方人,同样的道理,不一样的水土条件,所促生的各种调料调味品也风格迥异。就我所知的调料之乡有:浙江湖州老恒和酱油、绍兴花雕酒
江苏镇江恒顺香醋、盱眙龙虾料
湖南加加酱油、辣妹子辣椒酱、湘君府剁椒
广东佛山的海天酱油、珠海的李锦记(发源地是香港)、中山的厨邦、江门的东古
福建永春老醋
海南黄灯笼辣椒酱
贵州南明的老干妈
重庆的火锅底料
五香料:‘’丁香,桂皮,白芷,山奈,小茴香‘’。七香料:加,‘’砂仁,豆蒄,为七香料‘’。十三香料:在七香料方上再加陈皮,干姜,川椒,荜拔,大料,良姜。中药的香料,是多年来人们从饮食健康出发,餐饮业在中药治疗基础上,总结出来的一套用于民间,煮肉汤中,炒菜,拌菜等调味品的方剂。是中药贡献给大家的美味佳品。
有句俗语叫南甜北咸,这首先是由全国各地的气候条件,土壤条件以及风俗习惯定型决定的。
从专业上看,首先调料分为五种:
1.咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料。
2.甜味调料包括:蜂蜜、食糖、饴糖。
3.酸味调料包括:醋、番茄酱。
4.辣味调料包括:花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
5.鲜味调料包括:鱼露、味精、蚝油。
从舌尖上的中国,我们可以了解到,江浙一点偏甜食,而甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品;也可以参与调剂多种复合味型,使食品甘美可口,还可用于矫味,去苦去腥等,并有一定的解腻作用,以江苏的无锡菜用甜味最重,素有“甜出头,咸收口,浓油赤酱”之说。
调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。我们家庭中都会备一些调味料,常用的调味料有:食盐、味精、鸡精、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉等。
四川做为农产品大省,具有丰富的自然***和条件,也是国内自然调味料出产最多的省份之一,而且是加工调料的大省。仅以四川为例:成都平原在古蜀之地生产的郫县豆瓣,闻名天下,现在不仅被誊为川菜之魂,也深受国人之喜爱。尤其以回锅肉为例,没有郫县豆瓣的回锅肉都被看作没有灵魂。而四川有21个市州,我们看看其各自出产的调料。
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