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上海是一个美食之都,有许多独具特色的小吃。以下是一些著名的上海特色小吃:
1. 小笼包:小笼包以其鲜美的汤汁和香气四溢的猪肉馅而闻名。它们通常以蒸的方式制作,皮薄馅多,一口咬下汤汁夹心,非常可口。
2. 生煎包:生煎包外皮底部金黄酥脆,内部有热腾腾的肉汁和馅料。特色在于先蒸后煎,吃时先尝汤汁再品皮脆,口感独特。
3. 红烧肉:这是一道传统的上海菜肴,使用猪肉经过低温慢炖,使得肉质酥软,入口即化。色泽红亮,味道香甜。
4. 馄饨:上海的馄饨以其鲜美的馅料和嫩滑的皮而闻名。馅料多样,可以是猪肉虾仁馅、五香牛肉馅等,通常搭配清汤、香菜和酱油一起食用。
上海的特色小吃有城隍庙五香豆、金泽状元糕、上海生煎、上海高桥松饼、上海春卷擂沙圆、排骨年糕、鸽蛋圆子、枫泾丁蹄、面条鱼、奉贤海棠糕、小绍兴白斩鸡等。
高桥松饼,上海高桥镇四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。用精***、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序,精细加工而成,油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口,余味无穷。
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赤膀鸭(学名:Anas strepera)中型鸭类,个体较家鸭稍小,体长44-55厘米,体重0.7-1千克。雄鸟嘴黑色,脚橙***。上体暗褐色,背上部具白色波状细纹,腹白色,胸暗褐色而具新月形白斑,翅具宽阔的棕栗色横带和黑白二色翼镜,飞翔时尤为明显。雌鸟嘴橙***,嘴峰黑色。上体暗褐色而具白色斑纹,翼镜白色。以水生植物为主。常在水边水草丛中觅食。觅食时常将头沉入水中,有时也头朝下,尾朝上倒栽在水中取食。繁殖于冰岛、英国东南部,往东横跨欧洲、亚洲一直到堪察加半岛,往南到荷兰、德国、俄罗斯中部、里海、中亚、加拿大和美国;越冬在欧洲南部、中国南部、日本、越南、印度、北非和北美南部和太平洋中的范宁岛。
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